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外卖小哥成“食品安全监督员” 无锡市监局携美团外卖共守“无锡味蕾”

2019年06月26日 22:02来源:未知手机版

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原标题:外卖小哥成“食品安全监督员” 无锡市监局携美团外卖共守“无锡味蕾”

?扬子晚报网6月26日讯(记者 丁波)今天,在无锡市市场监督管理局及梁溪区市场监督管理局的指导及支持下,美团外卖举行新餐饮城市研讨会暨网络订餐食品安全培训活动。近期正是全国各地启动食品安全宣传系列活动进行中,此次研讨会和培训旨在监管部门和外卖平台共同研究如何加强网络餐饮食品安全管理,提升网络餐饮食品安全水平,进一步落实中央“推动餐饮业质量安全大提升”要求,以网治网,线上线下联动,探索 “共建、共享、共促”的网络餐饮食品安全和行业质量水平提升的管理模式。

>铁皮石斛炖老鸡?食品不能掺中药“所有的网络餐饮其实离不开许可,不管是作为平台的资质审核还是入网商户的经营,必须严格按照食品经营许可项目进行经营。另外,我将从现实检查中发现的一些高发高频率的共性问题拎出来给大家解释一下法律法规。” 此次会上,梁溪区市监局餐饮服务监督管理科科长胡辰天为商户带来专业的权威食品安全讲解培训。据了解,2016年以来,无锡梁溪区市监局先后组织了3次网络食品经营者的专题培训,重点讲授了《食品安全法》、《网络食品安全违法行为查处办法》、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和实际监管中发现的共性问题和案例,切实督促网络食品经营者提升其依法经营、守法经营的意识,规范经营行为,落实主体责任。胡辰天表示,网络餐饮经营注意要点之一是经营许可证。《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》中第四条规定,入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证,并按照食品经营许可证说明的主体业态、经营项目从事经营活动,不得超范围经营。梅雨季食品质量问题高发,高奶高糖的糕点、水果等非常容易腐败。。胡辰天针对《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第十八条,对商户从食品原材料采购、加工到储存应该注意的地方进行了详细的解释。“采购方要资质合法、保证原料质量安全,同时,在加工过程中应当检查待加工的食品和原料,发现是否有腐败变质等性状异常;第三,需要定期维护食品的贮存加工的设施设备,包括冷藏冷冻设施。”?此外,一些中小微型餐饮,菜品中经常添加中药材或者仅可用于保健食品的配料,比如天麻老鸭汤、铁皮石斛炖老鸡等等。的确,广东广西那边有这样的传统食用习俗,菜品中添加一些中药材和用于保健食品的原料,但胡辰天表示这不符合食品安全法要求。《中华人民共和国食品安全法》第三十八条规定,生产经营的食品中不得添加药品,但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布。?外卖小哥成“食品安全监督员”网络订餐与传统就餐模式的最大不同就在于多了配送环节。美团外卖每天有60万活跃骑手,在餐品配送的第一线。作为商户和用户的连接线,骑手最了解商户的卫生状况和食品质量。?由此,无锡市市场监督管理局副局长周国明代表监管侧,为外卖骑手优秀代表颁发“食品安全监督员”聘书。监管部门表示,希望这些“食品安全监督员”,在取餐过程当中,发现商家环境卫生不合格,或者是商家证照不全等行为,能及时举报,共同保障无锡市民的“舌尖安全”。活动现场,美团外卖骑手演示了餐箱消毒流程。?梁溪区作为无锡的繁华中心城区,目前正在全力争创省级食品安全示范区,积极营造全社会共同关注、共同监督的食品安全共治氛围。为了积极配合梁溪区创建省级食品安全示范区行动,美团外卖将利用餐箱渠道,张贴主题贴纸,积极倡导"梁溪同心同梦,食安城市共建共享",呼吁企业、商家、市民共同参与食品安全示范区的创建。之后,美团外卖领导向30个无锡优质商户颁发获奖证书,分别是新餐饮先锋商户、夜经济示范商户等等。?截止到6月26日,美团新餐饮研讨会已经在云南、辽宁、湖南、河南、重庆、江苏等多个省市成功举办。“食品安全无小事”,美团深知食品安全工作的重要性,今后,美团将按照相关法律法规要求,进一步履行平台主体责任,积极配合监管部门,参与食品安全社会共治,形成各方各尽其责,齐抓共管,合力共治的工作格局,促进网络餐饮线上线下同标同质,为保证餐饮食品安全,提升餐饮业质量安全作出积极贡献。

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