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生鲜电商疫情突围:业务量激增,但缺货也缺人

2020年02月14日 09:32来源:未知手机版

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图片来源:Unsplash

原标题:【深度】生鲜电商疫情突围:业务量激增,但缺货也缺人

不仅是头部公司,更小的平台也迎来了机会。

来源:界面新闻

记者 | 佘晓晨

编辑 | 文姝琪

“最近订单量实在是太高了。”吃完一碗泡面,每日优鲜北京望京店的配送员李国锋要接着去送订单。

今年春节期间,李国锋是店里值班的配送员之一,本准备节后回东北老家的他,被疫情中断了计划。最近,他从早上六七点开始干活,直到送完所有订单,工作量比日常至少增加了一倍。

这样的情况不仅在一线城市发生。在苏州,食行生鲜的企业配送员王伟最近每天都要工作14到15个小时。整个行业的很多配送员从凌晨4点多一直忙到晚上9点多,每个人一天下来要送900多个包裹。

随着疫情的持续,全国各地的防控也越加严格,为了减少外出,生鲜电商平台在疫情期间成为许多用户的刚需。

微信小程序官方数据显示,2020年除夕到初七,小程序生鲜果蔬业态交易笔数增长149%,社区电商业态交易笔数增长322%。据七麦数据,从1月21日到1月28日,叮咚买菜在美食佳饮类应用中的下载量排名从第9名跃升到了第1名。

需求猛增的另一面,是供应的障碍和人力的短缺——在生鲜电商偶得机遇的同时,每个环节都面临重重考验。

业务量大幅增长

盒马北京十里堡店的工作人员告诉界面新闻,今年初一到初四期间,店内的客流量非常大,销售额超过平常的周末。据每日优鲜透露,这段时间平台交易额同?增?超300%。而苏宁称,苏宁菜场的“到店模式”在疫情期间,全国销售增长已达到650%。

增长的不仅是头部公司,更小的平台也迎来了机会。

华东地区的平台食行生鲜目前只覆盖苏州、上海和无锡,其相关负责人表示,在目前已恢复的站点中,单站配送量同比增加近三倍。据数字零售平台多点Dmall官方数据,2020年1月,多点App新用户注册数同比增长136%,月活数同比上涨84%。

据七麦数据,截至2月10日,美食佳饮类App中前四名分别为盒马、叮咚买菜、多点超市和每日优鲜。

徐州雨润公司创办的雨润农鲜生小程序商城于2019年1月上线,在恢复配送初期,平台在开放的一个小时内突破了将近400单。雨润农鲜生电商中心副总经理姚鑫认为,疫情期间小程序平台积累了不少客户,虽然疫情之后订单量肯定会有所下降,但也沉淀了一些忠实用户,相比之前只做B端有了明显的提升。

增长面前,平台要抓住机会加大推广:大年初六之后,所有员工开始在朋友圈进行宣传;公司和商务局、政府进行联系,获得全市配送的资格。此外,他们还和徐州的物业公司联系,希望合作推动小程序平台发展。

多点Dmall的采销负责人闫丽红告诉界面新闻,大年初一,其所在部门的主要负责人便开始复工。两天之后,公司向采销部门所有员工发出号召,希望有条件的员工都能返岗。同样是在大年初六这一节点,公司中高层和各部门负责人共同开会研讨业务方案。

2月4日,多点Dmall员工在内部发朋友圈对方案进行了内测,单笔订单不设上限,最初的两个套餐是将蔬菜和不同的肉类进行组合,一个半小时之内,所有套餐售罄。5号,平台又将套餐规格调整为4个,之后又针对不同用户的需求增加了几种不同的场景套餐,包括一些防疫用品组合。

食行生鲜的人事负责人白兰地也从大年初一开始了工作。为了尽力寻找可能的合作渠道,白兰地和同事瞄准两类企业:一是本来在过年期间就要营业的,例如餐饮企业,因为员工大多数春节期间留在苏州;二是有集体宿舍的企业,这样可以保证安全。

而方案和策略并不能一步到位——公司需要逐步进行调整,从而适应不断的增长。据白兰地介绍,目前平台订单量还是要做限制,比如每天中午到12点,要限制明天和后天的订单量,否则自己的供应会跟不上。“最近就是一个字,忙。”白兰地说,“但变化太快,我们的行动也必须跟着快。”

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